報(bào)告是一份關(guān)于2024年中國(guó)餐飲品牌出海東南亞，特別是新加坡市場(chǎng)的研究報(bào)告。報(bào)告由中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)、泛亞特許經(jīng)營(yíng)咨詢(xún)機(jī)構(gòu)和網(wǎng)聚資本聯(lián)合發(fā)布，深入分析了中國(guó)餐飲企業(yè)出海的歷史、東南亞市場(chǎng)概況、新加坡餐飲市場(chǎng)特點(diǎn)以及出海面臨的挑戰(zhàn)和解決思路。

中國(guó)餐飲企業(yè)出海歷史與現(xiàn)狀

中國(guó)餐飲文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，擁有超過(guò)五千年的歷史和八大菜系。2023年，中國(guó)餐飲行業(yè)收入突破5萬(wàn)億人民幣，同比增長(zhǎng)20.4%。隨著國(guó)內(nèi)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇和經(jīng)濟(jì)增速放緩，許多餐飲品牌開(kāi)始尋求海外市場(chǎng)機(jī)會(huì)。中國(guó)餐飲企業(yè)的出海歷程可追溯至19世紀(jì)中葉，當(dāng)時(shí)主要是華人移民將中餐帶到海外。20世紀(jì)末，隨著中國(guó)改革開(kāi)放，更多餐飲品牌如全聚德、東來(lái)順等開(kāi)始走向國(guó)際市場(chǎng)。2010年后，以海底撈、眉州東坡等為代表的民營(yíng)中餐品牌開(kāi)始新一輪國(guó)際化布局。2023年被視為“中國(guó)餐飲出海的元年”，出海企業(yè)更具規(guī)模，覆蓋更廣。

東南亞市場(chǎng)概況

東南亞市場(chǎng)以其年輕的人口結(jié)構(gòu)、經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)潛力和與中國(guó)的緊密經(jīng)濟(jì)聯(lián)系，成為中國(guó)餐飲品牌出海的首選地之一。特別是新加坡，以其高度發(fā)達(dá)的經(jīng)濟(jì)、穩(wěn)定的政治環(huán)境和多元文化社會(huì)，成為許多餐飲企業(yè)的出海首站。

新加坡餐飲市場(chǎng)概況

新加坡餐飲市場(chǎng)規(guī)模雖不大，但人均消費(fèi)水平高，市場(chǎng)成熟，競(jìng)爭(zhēng)激烈。新加坡餐飲市場(chǎng)具有多元化、外出就餐和外賣(mài)風(fēng)行、運(yùn)營(yíng)精細(xì)化、監(jiān)管?chē)?yán)格和國(guó)際化影響力等特點(diǎn)。中國(guó)餐飲品牌在新加坡的發(fā)展呈現(xiàn)出連鎖化、品牌化和精細(xì)化管理的趨勢(shì)。

出海新加坡的挑戰(zhàn)與解決思路

報(bào)告指出，出海新加坡的餐飲企業(yè)面臨諸多挑戰(zhàn)，包括市場(chǎng)規(guī)模有限、初始投入高、員工招聘難、供應(yīng)鏈管理復(fù)雜、競(jìng)爭(zhēng)激烈以及跨國(guó)經(jīng)營(yíng)的政治、文化、財(cái)稅和法律風(fēng)險(xiǎn)。為應(yīng)對(duì)這些挑戰(zhàn)，報(bào)告提出了一系列解決思路，如控制規(guī)模預(yù)期、合理規(guī)劃業(yè)務(wù)和財(cái)務(wù)支出、與本地供應(yīng)鏈提供商合作、創(chuàng)新產(chǎn)品和營(yíng)銷(xiāo)策略、選擇合適的合作伙伴以及充分利用互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略等。

報(bào)告強(qiáng)調(diào)，中國(guó)餐飲品牌出海是一個(gè)系統(tǒng)工程，需要企業(yè)深入了解目標(biāo)市場(chǎng)，制定合適的市場(chǎng)進(jìn)入策略，并在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中不斷調(diào)整和優(yōu)化。通過(guò)精細(xì)化管理和品牌建設(shè)，中國(guó)餐飲品牌有望在新加坡乃至整個(gè)東南亞市場(chǎng)取得成功。

報(bào)告最后指出，隨著全球化的推進(jìn)和中國(guó)經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)，中國(guó)餐飲品牌迎來(lái)了出海的最佳時(shí)機(jī)。通過(guò)結(jié)合當(dāng)?shù)鼗呗院腿蚬?yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，中國(guó)餐飲品牌有能力在海外市場(chǎng)占據(jù)一席之地，實(shí)現(xiàn)持續(xù)成長(zhǎng)與成功。